パン作りで食の大切さと健康を考えるブログ

ホシノ天然酵母と国産小麦のパン作りをとおして食の大切さと元気に生きる為の知恵。得得情報。など。

パンに使う国産小麦について

私がパンになぜ国産小麦を使っているか? 国産小麦の特徴とはどんなことなのか? 動画にしてあります。 ご覧ください。 国産小麦について パン作りから思う事

国産小麦とホシノ天然酵母で労麺法の食パンを作る方法

国産小麦とホシノ天然酵母で労麺法の食パンを作る方法 今回は労麺法という作り方です。この作り方で作るとパンの日持ちが良く、老化が遅いのです。 元種を作って、新しい小麦と混ぜ合わせます。 混ぜ合わせる時にはもう酵母は入れないので、とても酵母の節約…

無塩パン 全粒粉細粒100%のパンを作ってみよう

無塩パン 全粒粉細粒100%のパンを作ってみよう このパンは健康志向の方に人気が有ります。 癌の食事療法等に使われています。 植物繊維とミネラルが多く カロリーが少ないため、糖の吸収も遅く体に優しいパンになります。 作り方も、そう難しくは有りません…

国産小麦とホシノ天然酵母で作る玉ねぎ入り白生地パン

白生地に玉ねぎを入れてみる 玉ねぎの旨味をパンに加えてみました。食べやすく、美味しいパンになります。 玉ねぎは、血液サラサラ効果が有り、心筋梗塞、動脈硬化等の予防になります。 料理材料の基本ですからよく使われています。 熱を加えると独特の旨味…

国内産小麦と天然酵母で作る全粒粉20%玉ねぎ入りのパン

全粒粉20%玉ねぎ入りのパン 全粒粉粉砕、(皮の部分を割合大きく砕いてあります) を20%と小麦粉で作ります。 一番の特徴は、エキストラバージンオリーブオイルをたっぷり使用している事 水は入らず、牛乳を使用しています。 そのため とても全粒粉とは思…

国産小麦と天然酵母で作る全粒粉100%にオレンジピールのパン

全粒粉について 全粒粉は小麦粉すべて(胚乳と皮)を挽いて用いる粉の事です。 普通の小麦粉より植物繊維が多く、鉄分、ビタミンB1も多い。 ミネラル分が多く、独特の風味が有る。 糖質もカロリーも小麦(胚乳だけの)よりも少ないです。 全粒粉100%にオ…

国産小麦と天然酵母で作るレーズン・オレンジピール入りのパン

レーズンとオレンジピール、クルミ、ミルクを入れたリッチなパン作りの紹介です。 オレンジピールの甘みと苦みの微妙なコントラストが、特徴です。

国産小麦と天然酵母でオートミール・ミルク入りパンを作る方法

オートミールについて オートミール・ミルク入り レシピ 作り方 オートミールについて オートミールは、非常に栄養価の高い食品です。 植物繊維も鉄分も玄米より多く、また、整腸作用にも適しています。 オートミールは、熱を加えて有りますので、そのまます…

国産小麦と天然酵母でオートミール入りのパンの作り方

オートミールについて レシピ 作り方 国産小麦と天然酵母でオートミール入りのパンの作り方 オートミールについて オートミールはオーツ麦です。 植物繊維や、鉄分が玄米より多く含まれています。 G1値(食事後の血糖値の上昇)も低く、ゆっくりと吸収され…

国産小麦と天然酵母でチャパッタを作る方法

国産小麦と天然酵母で自宅で作るチャパッタの作り方を紹介しています

国内産小麦と天然酵母でバターたっぷりの食パンを作ります

食パンのつくり方はとても沢山有ります。 今回はその中でも食べやすく食事に適したパンで、バターたっぷりの食パンを作ります レシピ 国産小麦 400g 塩 6g グラニュー糖 8g バター 40g 酵母生種 24g 水 208g 作り方 国産小麦と天然酵母で作るバターの…

いつも元気に過ごすには、何をどうしたら良いのか?

気持ちの問題が一番(ひとりにならないように) 食べ物の問題 運動について 気持ちの問題が一番(ひとりにならないように) 人間は、精神的な悩み等を抱えているとそれだけで、気がめいり、食欲も無くなりまして、運動をしたり、遊びに行きたいとも思わなく…

健康診断は受けた方が良いのか?

健康診断のメリットデメリット。 私は健康オタクなので、勤めている時以外は健康診断を受けてはいませんでした。 自営で仕事をしていた、30年以上は元気だったので、健康診断は全く受けませんでした。 7年ほど前に会社勤めをする事となり健康診断を2回ばかり…

めんどうくさい事をめんどうくさがらずに やらないと大変な事になる。

めんどうくさがり屋とそうでもない人が居る めんどうくさがり屋はせっかちな人が多い。 世の中の仕事はちゃんとすると何でも面倒くさい。 めんどうくさい事が普通だと思ってやらないとけない。 めんどうくさがり屋とそうでもない人が居る 私はどちらかと言う…

天然酵母と国産小麦で作る塩バターパン

天然酵母と国産小麦で作る塩バターパン 自宅で自分と家族の為に余分な物は入らない安心安全なパンを作りましょう。 小麦を選ぶ 生地を捏ねる 一次発酵させる 成形する 焼成する 小麦を選ぶ 小麦は是非国産小麦を使いましょう。こんな時期です。日本の麦の需…

副業に興味を持っている人必見!

副業に興味を持っている人必見! こちらから紹介をしています。 是非じっくりご覧になって考えて下さい。 貴方の大切な未来の為に! https://jisedai.me/alpsp/?a10=yzBCI PCを使って何か副業をしたいと思っている方の為に私の経験談です。 私は単純に、イ…

からだにやさしい物を食べる工夫をする。

からだにやさしい食べ物を見分ける方法 美味しか不味いかで見分ける。 人間は本来動物なので自分が食べてもいい物と食べてはいけない物を見分ける能力を持っている。 食べて良い物は美味しいと感じ、食べていけない物は、不味いと感じる。 しかしそれは一昔…

パンに入っている添加物の多さに愕然とする

パンは 添加物の多い食品ランクにいつもあげられます。 パンに使われている添加物の性質について 臭素酸カリウム イーストフード トランス脂肪酸 乳化剤 リン酸塩 PH調整剤 ソルビン酸 フラワーペースト V.C. 着色料 パンに使われている添加物の性質について…

天然酵母パンはまずいと言われる理由について

硬い 酸っぱい まずい このように良く言われている天然酵母パンです。その理由を探っていきます。 硬い 酸っぱい まずい 硬い 酸っぱい まずい 硬い 理由 1 パンを作る時の材料によってパンの硬さは変ってきます。 油脂 卵 その他の添加物などが入るとパンは…

パン屋さんに負けないパン作りを家庭で行うには?

目次 家庭でパン作りをする利点 使う材料を選べる 小麦粉は 国産小麦を使う。 酵母はホシノ天然酵母を使う パン作りの器具を選ぶ オーブン 保冷庫 ニーダ 家庭でパン作りをする利点 パンは酵母を発酵させて作ります。 酵母が生きています。生き物に触れるの…

パンの美味しい食べかた 2

食パン 買ったその日 次の日 その次の日。 冷凍を戻した食パンの食べ方 フランスパン 作った日 次の日 日がたってから その他 菓子パン類は 食パン 買ったその日 柔らかいので食べやすい。 味は少したんぱく。 味のついている食パンでしたら、そのまま。 ち…

歯医者に行って考えた事。 歯の寿命はどのくらいなのか?

歯の寿命を考える。 自分の歯をなるべく抜かないで持たせる方法。 一般的に歯はどのくらい持つのか 歯の寿命を長くするために何をしたらよいのか 歯の寿命を考える。 歯医者は苦手で、行きたくない。(ほとんどの人がそうです。) でも歯はとても大事なので…

ご飯が無い! またまたやってしまった! 忘れ物!

最近多くなった忘れ物 ご飯の事 魚の事 携帯忘れ 最近多くなった忘れ物 ご飯の事 いつも同じ時間に起きて犬の散歩・ ほぼ30分~60分。 戻ってから、犬の足を洗い、犬の食事。 とにかく【お犬様大事】 次に私の食事。何と言っても一番のたのしみで有る事。 所…

パン作りの楽しさ ホシノ天然酵母と国産小麦で作る

自分で作るのだから材料は良い物を使いたい。美味しい物の元は材料だから。 器材は初めにそろえておく。 ホシノ酵母づくり パン作りの楽しさって何でしょうか?作っている時間がウキウキして楽しくて仕方がない。 チーズパン 今日はどんなパンを作ろうかと考…

お肌にやさしい完全無添加・冷凍クレンジングバーム

肌の潤は 食生活や睡眠により、内面からの影響がかなり大きいです。 私は食べ物に気を付けていて、なるべく添加物の少ない物を食べています。 今までは日々の仕事に追われ自分の肌の事などあまり気にする事も有りませんでし。 殆どすっぴんで通していました…

赤ちゃんが食べられるパンはどんなパン?いつ頃から食べられるの?

離乳食の始める時期は。 離乳食で食べさせてはいけない物、 パンを離乳食に使う時は 離乳食においてパンはどのような時期にどのよう食べさせると良いのか。 離乳食の始める時期は。 離乳食を始める時期については、その時代時代の流行が有ります。 以前殆ど…

パンの美味しさはシンプルな天然酵母パンにある。

パンの美味しさは何で決まる 酵母 小麦粉 パンに使用する材料 パンの美味しさは何で決まる パンの美味しさを決める要素はいくつか有ります。 酵母 塩バターパン 日本酒の味を決める一番は、麹に有ります。 パン作りも味を決める一番は酵母に有ります。 パン…

パン屋のパンはどこがどう違うのか?

大手工場のパン 特徴 中堅工場のパン 特徴 スーパーマーケット内のパン 特徴 パーキングエリアのパン 個人店のパン 特徴 大手工場のパン 日本のパンの販売業者で現在大手のパンが全体の販売数の80%近くを占めています。 ですから国民の多くがこの大手のパン…

胃もたれの原因はもしかして パンではないの?

胃もたれの原因 暴飲暴食 ストレス 加齢 妊娠 パンを食べて胃もたれ! 胃もたれの原因 暴飲暴食 一定時間に胃が消化する量を超えてくると、胃が悲鳴を上げます。 同じ量を食べても、消化の良い物と悪い物が有ります。 脂分の多い、から揚げ、天ぷら、ステー…

全粒粉って何?腸にやさしいパンは、どんなパン?

全粒粉って何? それぞれの特徴 全粒粉って何? 全粒粉は小麦全体を挽き、粉にした物です。 「ひきぐるみ」と言って、グラハム粉とも言います。 グラハムさんと言う人が、初めにこの挽き方をして名前が付いたそうです。 小麦粉をつぶしてふるいにかけ、外側…